Tumis Bunga Pepaya Baby Cumi

Nama BahanTakaran Jumlah
Bunga pepaya 300 gr
Garam 1/2 sdt
Bp 1/2 bp
Air asam jawa 4 sdm
Bahan lain :
Baby cumi asin 100 gr
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 iris
Cabe merah keriting, iris 2 buah
Air asam jawa 1 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 2 buah
Bawang merah 5 buah
Kencur 1 ruas
Kemiri, sangrai 2 butir
Cabe rawit 10 buah

Langkah Memasak

1 Didihkan air masukkan garam, bp dan air asam jawa. Jika sudah mendidih masukkan bunga pepaya rebus selama 1 jam. Angkat dan bilas dengan air bersih, tiriskan.
2 Rendam cumi dengan air panas selama 5-10menit. Bilas sampai bersih, tiriskan goreng sebentar dan sisihkan.
3 Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas sampai harum. Tambahkan irisan cabe, tumis-tumis. Lalu masukkan bunga pepaya aduk rata.
4 Bumbui gula, garam,air asam jawa dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 24, 2020
__Kategori
Sayur