Resep Cheese Cake Kurma

Nama BahanTakaran Jumlah
Pasta kurma 1 cup
Krim keju 250 gr
Susu cair fullcream 150 ml
Telur 3 butir
Maizena 2 sdm
Biskuit regal/marie 10 keping
Mentega cair 2 1/2 sdm
Pelengkap :
Whipped cream Secukupnya
Buah kurma, potong-potong Secukupnya

Langkah Memasak

1 Haluskan biskuit, tuang dalam wadah, tambahkan mentega cair aduk rata.
2 Tuang remahan biskuit dalam loyang kue berbentuk bulat, tekan hingga padat dan rata. Kemudian simpan dalam kulkas selama 30 menit.
3 Masukkan krim keju, susu cair dan pasta kurma mixer sampai tercampur rata dan halus. Tambahkan telur satu persatu sampai habis, mixer sampai halus dan lembut, lalu tuang dalam loyang yang berisi remahan biskuit tadi.
4 Panggang dengan tehnik au bain marie dengan suhu 180°c selama 60 menit hingga bagian permukaan cheese cake padat dan berwarna coklat karamel.
5 Angkat dari oven dinginkan dalam suhu ruangan lalu simpan dalam kulkas semalaman.
6 Hias permukaan cheese cake dengan whipped cream dan potongan buah kurma. Potong sesuai selera dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 19, 2020