Resep Babat Usus Gongso

Nama BahanTakaran Jumlah
Babat sapi 250 gr
Usus sapi 250 gr
Bawang merah, iris tipis 7 buah
Bawang putih, iris tipi 5 buah
Sereh, rajang 1 batang
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk,sobek-sobek 7 lembar
Air 500 ml
Kecap manis 1-2 sdm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 buah
Cabe merah keriting 15 buah
Cabe rawit 5 buah
Kemiri 5 butir
Jahe 1 cm

Langkah Memasak

1 Rebus babat dan usus dengan air, jahe, daun salam sampai empuk. Angkat, tiriskan potong-potong sesuai selera.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh tumis hingga harum.
3 Masukkan potongan babat dan usus beri air, kecilkan api. Bumbui garam, gula dan kecap manis aduk rata. Masak hingga air menyusut.
4 Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
__Terbit pada
Februari 15, 2020
__Kategori
Babat