Babat Masak Kecap Cabe Ijo

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan yang dipresto :
Babat sapi, potong cuci bersih 250 gr
Daun salam 8 lembar
Daun jeruk 3 lembar
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 3 buah
Bawang merah 6 buah
Cabe merah keriting 3 buah
Cabe rawit 10 buah
Bumbu lain :
Cabe ijo besar, potong-potong 6 buah
Jahe,geprek 3 cm
Lengkuas, geprek 3 cm
Daun salam 2 lembar
Saus tiram 1 sdm
Kecap asin 1 sdm
Kecap manis 3 sdm
Air asam jawa 1 sdt
Gula merah,sisir halus 1 sdt
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Presto semua bahan yang harus dipresto selama 30 menit, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum.
3 Masukkan kecap asin, kecap manis, saus tiram dan air asam jawa. Aduk rata sampai berbuih, masukkan potongan babat dan cabe ijo aduk rata.
4 Beri air secukupnya masukkan gula, garam, merica dan kaldu bubuk aduk rata.
5 Koreksi rasa masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap. Siap disajikan.
__Terbit pada
Februari 14, 2020
__Kategori
Babat