Resep Belut Bumbu

Nama BahanTakaran Jumlah
Belut, potong cuci bersih 500 gr
Tomat, potong dadu 1 buah
Daun jeruk 3 lembar
Santan 1 butir kelapa
Kemangi Segenggam
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 6 buah
Jahe 1 ruas
Lengkuas, geprek 1 ruas
Kencur 1/2 ruas
Kunyit 1/2 ruas
Cabe merah besar 3 buah
Cabe rawit Sesuai selera
Kemiri 3 butir

Langkah Memasak

1 Bungkus belut dengan daun pisang, panggang hingga daun pisangnya layu dan gosong.
2 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan belut, air dan santan aduk rata.
3 Bumbui gula, garam, lada bubuk secukupnya. Masukkan tomat aduk rata, masak hingga mendidih dan bumbu meresap koreksi rasa.
4 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Februari 13, 2020
__Kategori
Belut