Resep Pepes Ikan Salap

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan salap 3 ekor
Daun kemangi Segenggam
Cabe ijo, potong-potong 5 buah
Cabe rawit utuh 10 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Daun pisang Secukupnya
Lidi/tusuk gigi Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 4 buah
Kunyit 1 ruas
Kemiri 3 butir
Jahe 1 ruas
Tomat 1 buah
Cabe merah besar 10 buah
Cabe rawit Sesuai selera
Terasi 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan salap, buang sisik, insang dan isi perutnya cuci bersih.
2 Masukkan bumbu halus dalam wadah beri gula, garam dan masukkan ikan aduk rata diamkan beberapa saat.
3 Siapkan daun pisang, letakkan ikan beri bumbunya. Tambahkan irisan cabe ijo, cabe rawit utuh dan daun kemangi. Gulung daun pisang dan sematkan ujungnya dengan lidi.
4 Kukus pepes ikan sampai matang. Bakar sebentar supaya lebih harum. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 10, 2020
__Kategori
Ikan