Pepes Ati Ampela Rica Kemangi

Nama BahanTakaran Jumlah
Ati ampela, bersihkan rebus potong-potong 6 pasang
Sereh, iris halus 1 batang
Cabe merah besar, iris 2 buah
Daun jeruk, sobek-sobek 3 lembar
Kemangi, petiki 2 ikat
Garam 1 sdt
Gula pasir 1/2 sdt
Air 100 ml
Daun pisang Secukupnya
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe merah besar 4 buah
Cabe rawit 2 buah
Tomat merah 1 buah
Lengkuas 2 cm

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus, sereh, cabe merah dan daun jeruk hingga harum, angkat.
2 Campur dalam wadah ati ayam, bumbu halus, garam, gula dan daun kemangi aduk sampai rata.
3 Ambik 1 lembar daun pisang lalu isi dengan botok bungkus dan semat dengan lidi. Kukus selama 30 menit.
4 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Februari 3, 2020
__Kategori
Uncategorized