Resep Combro

Nama BahanTakaran Jumlah
Singkong, parut 500 gr
Kelapa parut 1/4 butir
Mentega 1/2 sdm
Garam Sejumput
Isi :
Oncom 2 papan
Kemangi Secukupnya
Daun bawang 1 batang
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe rawit 20 buah
Cabe merah 2 buah
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya

Langkah Memasak

1 Haluskan oncom sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum tambahkan sedikit air. Masukkan oncom, garam, gula dan penyedap rasa aduk rata. Masak sampai agak kering, terakhir masukkan daun bawang dan kemangi. Koreksi rasa dan matikan api.
3 Peras singkong yang sudah diparut, endapkan airnya. Setelah mengendap campurkan endapan dengan singkong, mentega, kelapa parut lalu aduk rata.
4 Ambil sedikit adonan singkong pipihkan isi dengan tumisan oncom lalu bentuk bulat atau lonjong.
5 Goreng combro dengan api sedang sampai kuning keemasan. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Januari 29, 2020
__Kategori
Uncategorized