Kerang pedas Masak Santan

Nama BahanTakaran Jumlah
Kerang dara/kerang ijo 1 kg
Sereh, memarkan 2 batang
Bawang bombay, rajang halus 1 buah
Santan cair 300 ml
Garam 1 sdt
Gula pasir 2 sdt
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 4 buah
Cabe rawit 4 buah
Bawang putih 3 siung

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kerang, sikat cangkangnya sampai lumpur dan kotorannya hilang. Rendam 2x dalam air bersih sampai kotorannya keluar.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh dan bawang bombay sampai bawang bombay layu. Masukkan santan, gula.dan garam masak sampai mendidih.
3 Masukkan kerang, aduk rata. Koreksi rasa kecilkan api, tutup wajan masak sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
4 Angkat dan sajikan selagi panas.
__Terbit pada
Januari 28, 2020
__Kategori
Uncategorized