Resep Rendang Ikan Suwir

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan tongkol, bersihkan 1 kg
Jeruk nipis 2 buah
Garam 1 sdt
Bawang merah 6 buah
Cabe merah keriting, potong serong 6 buah
Daun kunyit 1 lembar
Sereh, memarkan 2 batang
Daun jeruk, buang tulangnya 8 lembar
Santan kental 700 ml
Ambu-ambu 3 sdm
Bumbu halus :
Bawang merah 15 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe rawit merah 10 buah
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Lengkuas 2 ruas

Langkah Memasak

1 Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga matang suwir-suwir buang durinya.
2 Rebus bumbu halus, daun-daun, sereh dan santan. Tambahkan tongkok suwir aduk rata.
3 Beri gula dan garam. Masukkan ambi-ambu masak sampai terus diaduk hingga kering dan bumbu meresap.
4 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Januari 27, 2020
__Kategori
Ikan