Manisan Mangga Kering

Nama BahanTakaran Jumlah
Mangga muda / mengkal 5 buah
Gula pasir 500 gr
Citrun acid 30 gr
Anti_oksidant 1,5 gr
Sodium benzoate 3,5 gr
Air 3 liter
Bahan perendam :
Sodium benzoate 3,5 gr
Citrun acid 25 gr
Gula pasir 2 kg
Air 3 liter

Langkah Memasak

1 Kupas mangga,potong sesuai selera cuci bersih.
2 Masak air sampai mendidih, angkat. Masukkan anti_oksidant aduk rata. Masukkan mangga rendam selama 5 menit, angkat mangga tiriskan.
3 Siapkan panci masukkan semua bahan perendam manisan mangga. Masak sampai mendidih,angkat dan dinginkan. Jika sudah dingin masukkan mangga diamkan selama 12 jam. Angkat dan tiriskan.
4 Larutan perendam jangan dibuang, campur dengan 1 kg gula pasir dari bahan utama. Panaskan lagi selama 10 menit. Angkat dan dinginkan. Masukkan lagi mangga selama 12 jam, angkat dan tiriskan.
5 Oven mangga selama 4 jam dengan suhu 60°c. Setelah itu campurkan mangga sebanyak 500gr, aduk rata. Oven kembali selama 3 jam.
6 Angkat, dinginkan kemudian simpan dalam toples
__Terbit pada
Januari 25, 2020
__Kategori
Uncategorized