Resep Sayur Asem Tetelan

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging tetelan 500 gr
Sayur asem 1 paket
Lengkuas, memarkan 1 ruas
Daun salam 2 lembar
Gula pasir 1 sdt
Gula merah 1 sdm
Asam kandis 2 buah
Garam Secukupnya
Air Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 1 buah
Kemiri 5 butir
Cabe merah 6 buah
Terasi bakar 1 cm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih tetelan potong sesuai selera. Potong-potong bahan sayur asem, cuci bersih sisihkan.
2 Rebus air hingga mendidih, masukkan daging tetelan masak sampai matang.
3 Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam kandis dan bahan-bahan sayur asem yang keras.
4 Rebus hingga setengah matang bumbui gula pasir, gula merah dan garam. Masak sampai mendidih, lalu masukkan daun melinjo dan kacang panjang tunggu sampai matang.
5 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Januari 22, 2020
__Kategori
Sayur