Pindang Serani Gurame

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan gurame agak besar 2 ekor
Jeruk nipis 1 buah
Kemangi, petiki 2 ikat
Sereh, memarkan 2 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Tomat, potong-potong 2 buah
Lengkuas, memarkan 2 cm
Kunyit bakar, memarkan 3 cm
Jahe bakar, memarkan 3 cm
Cabe merah keriting, iris serong 5 buah
Cabe rawit utuh 10 buah
Belimbing wuluh, potong-potong 3 buah
Bawang merah, iris tipis 7 buah
Bawang putih, cincang halus 4 siung
Air 1 liter
Bawang putih goreng 1 sdm

Langkah Memasak

1 Siangi ikan,bersihkan kotoran dan sisiknya. Potong-potong lalu cuci bersih. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis diamkan selama 15 menit dalam kulkas. Kemudian bilas sampai bersih tiriskan.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan sereh, daun salan, daun jeruk,kunyit, jahe dan lengkuas aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
3 Setelah mendidih masukkan ikan dan cabe rawit utuh. Beri gula dan garam aduk rata. Masukkan belimbing wuluh masak sampai matang.
4 Menjelanh diangkat masukkan irisan tomat, kemangi dan taburi bawang putih goreng. Aduk rata sajikan segera.
__Terbit pada
Januari 21, 2020
__Kategori
Ikan