Resep Ayam Dower

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung muda 1 ekor
Daun jeruk 2 lembar
Air Kaldu ayam Secukupnya
Ketumbar bubuk 1 sdt
Merica bubuk 1 sdt
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang putih 7 buah
Bawang merah 11 buah
Kemiri 7 buah
Cabe merah besar 5 buah
Cabe rawit 100 gr
Lengkuas 2 cm
Jahe 2 cm
Kencur 1 cm
Kunyit 5 cm

Langkah Memasak

1 Potong-potong ayam,cuci bersih dan rebus hingga setengah empuk.
2 Tumis bumbu yang akan dihaluskan, lalu haluskan. Kemudian tumis kembali bersama daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam tambahkan air kaldu bekas rebusan ayam aduk rata.
3 Beri ketumbar, merica, gula,garam dan kaldu jamur. Ungkep ayam hingga ayam empuk, bumbu meresap dan kuahnya tinggal sedikit.
4 Matikan kompor, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
__Terbit pada
Januari 16, 2020
__Kategori
Ayam