Sambal Goreng Tahu Tempe Jamur

Nama BahanTakaran Jumlah
Tahu putih, potong dadu 1 buah
Tempe, potong dadu 1/2 papan
Jamur tiram, cuci suwir- suwir Segenggam
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Cabe merah besar 2 buah
Cabe merah keriting 2 buah
Cabe rawit 8 buah
Tomat 1 buah
Bumbu lainnya :
Lengkuas, geprek 2 cm
Daun salam 3 lembar
Air asam jawa 1 sdm
Gula merah,sisir halus 1 sdm
Kecap manis 4 sdm
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Goreng tahu hingga berkulit, goreng tempe hingga setengah matang. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hinga harum dan matang. Lalu masukkan jamur tiram tumis hingga layu.
3 Beri sedikit air, tambahkan air asam jawa dan gula merah aduk rata. Masukkan potongan tempe, bumbui gula, garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata dan koreksi rasa.
4 Masukkan tahu, aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap.
5 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Januari 14, 2020
__Kategori
Jamur, Tahu Tempe