Resep Mie Kocok Bandung

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil, potong-potong 500 gr
Mie kuning pipih 1 bungkus
Tauge 150 gr
Bakso 20 buah
Daun bawang 2 batang
Seledri 2 batang
Sereh 1 batang
Daun jeruk 3 lembar
Daun salam 3 lembar
Lengkuas 3 iris
Jeruk limau 2 buah
Air kaldu 2 liter
Gula Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 5 siung
Kemiri 4 butir
Jahe 1 ruas
Lada 1/2 sdt

Langkah Memasak

1 Rebus kikil sampai empuk, angkat dan tiriskan. Didihkan air kaldu tambahkan air secukupnya, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh.
3 Masukkan tumisan bumbu dalam air rebusan kaldu. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Rebus hingga mendidih.
4 Rebus mie dan tauge, angkat dan tiriskan.
5 Siapkan mangkuk tata mie, tauge, kikil, bakso, daun bawang, seledri dan bawang goreng kemudian siram dengan kuah kaldunya.
6 Sajikan dengan jeruk limau dan sambal.
__Terbit pada
Januari 13, 2020
__Kategori
Mie / spagetti