Sayur Lodeh Cakalang

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan cakalang, potong goreng sebentar 1 ekor
Tahu kuning 6 buah
Jagung manis (serut) 1 bonggol
Cabe rawit merah 10 buah
Cabe hijau keriting, iris 8 buah
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 2 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Santan encer 1,5 liter
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 7 siung
Ketumbar 1 sdm
Kemiri 2 butir
Jahe 2 cm

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan sereh hingga harum. Tambahkan santan, aduk rata.
2 Masukkan jagung aduk terus agar santan tidak pecah masak sampai mendidih.
3 Beri gula, garam, cabe rawit dan cabe ijo koreksi rasa. Masukkan tahu dan ikan cakalang masak sebentar.
4 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Januari 9, 2020
__Kategori
Sayur