Telur Otak-Otak Sambal Potong


 

Nama BahanTakaran Jumlah
Telur 5 butir
Otak-otak 3 buah
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 5 siung
Bawang bombay 1 buah
Sereh 2 batang
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe rawit merah 6 buah
Jeruk nipis 1/2 buah
Terasi 1 buah
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Potong dadu bawang merah. Iris tipis bawang bombay, bawang putih dan sereh. Potong serong cabe. Iris tipis otak-otak goreng kering sisihkan.
2 Goreng telur buat mata sapi, tata dalam piring saji.
3 Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan terasi, bawang putih, bawang merah, sereh, cabe merah dan cabe rawit tumis hingga layu.
4 Beri kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masukkan otak-otak aduk rata koreksi rasa.
5 Tuang tumisan diatas telur mata sapi. Siap disajikan.
__Terbit pada
Januari 3, 2020
__Kategori
Otak otak