Jengkol Otak-otak Balado

Nama BahanTakaran Jumlah
Jengkol tua, rebus potong-potong 250 gr
Otak-otak, potong-potong 1 bungkus
Kecap manis 3 sdm
Bumbu halus :
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe merah keriting 10 buah
Tomat 1 buah
Kemiri 2 butir
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Goreng orak-otak dan jengkol bergantian sampai matang, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum. Beri gula dan garam secukupnya aduk rata.
3 Koreksi rasa, jika sudah pas masukkan otak-otak dan jengkol gorengnya aduk sampai rata dengan bumbunya.
4 Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
__Terbit pada
Januari 2, 2020