Sayur Asam Ikan Patin

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan patin 1 kg
Kacang panjang, potong-potong 250 gr
Terong bulat, belah 4 250 gr
Lengkuas, memarkan 1 ruas
Sereh, memarkan 1 batang
Daun salam 3 lembar
Asam jawa 1 sdm
Air 2 liter
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Kemiri 3 butir
Cabe rawit merah 7 buah
Terasi 1 sdt
Jahe 1 ruas
Kunyit 1 ruas
Garam 1 sdm

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan patin potong-potong sesuai selera. Beri air perasan jeruk nipis, sisihkan.
2 Rebus air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, sereh, asam jawa, kacang panjang, terong dan ikan patin. Beri gula dan garam secukupnya.
3 Masak sampai semua bahan matang, koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
Januari 1, 2020
__Kategori
Ikan