Sosis Solo Isi Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Bahan kulit :
Telur 3 butir
Terigu protein sedang 125 gr
Air 250 ml
Garam 1/2 sdt
Mentega, cairkan 1 sdm
Bahan isian :
Ayam fillet 300 gr
Bawang merah, haluskan 2 buah
Bawang putih, haluskan 1 siung
Lada bubuk 1/2sdt
Gula pasir 2 sdm
Garam 1 sdt
Kaldu ayam bubuk Secukupnya
Margarine 1 sdm
Santan 100 ml
Pelapis :
Telur, kocok lepas 2 butir

Langkah Memasak

1 Cara membuat kulit : aduk telur, terigu, air dan garam aduk hingga rata tidak bergerindil. Saring kemudian masukkan mentega yang sudah dicairkan aduk rata.
2 Panaskan teflon, oles dengan margarine. Dadar adonan tipis, angkat dan dinginkan.
3 Cara membuat isi : panaskan margarinr, tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu lain hingga harum. Masukkan daging ayam yang sudah direbus dan dicincang. Tambahkan santan aduk rata.
4 Beri gula, garam dan kaldu ayam bubuk aduk rata. Koreksi rasa masak hingga matang, angkat dan dinginkan.
5 Ambil 1 lembar kulit lalu isi dan gulung. Kemudian celupkan dalam bahan pelapis, goreng hingga kuning keemasan.
6 Angkat dan sajikan dengan cabe rawit utuh.
__Terbit pada
Desember 24, 2019
__Kategori
Uncategorized