Resep Asinan Bogor

Nama BahanTakaran Jumlah
Bengkuang, potong dadu 1 buah
Nanas, potong 1 buah
Timun, buang biji potong korek api 2 buah
Wortel, potong korek api 2 buah
Kol, iris tipis 2 lembar
Tauge Segenggam
Kacang goreng Secukupnya
Bumbu asinan :
Air 1 liter
Cabe merah besar 7 buah
Cabe merah keriting 100 gr
Cabe rawit 50 gr
Ebi, sangrai 10 gr
Terasi, bakar 1 buah
Garam 5 gr
Gula pasir 150 gr
Air lemon 3 sdm
Cuka 30 ml

Langkah Memasak

1 Haluskan semua bumbu asinan dengan diulek atau diblender hingga halus. Lalu saring tambahkan gula dan garam. Rebus sampai mendidih, matikan api aduk-aduk sampai busa cabe menghilang.
2 Tuang air lemon dan cuka aduk rata, dinginkan.
3 Tata sayur dan buah asinan dalam wadah, lalu tuang air cabe. Tutup dan simpan dalam kulkas semalaman.
4 Sajikan dengan taburan kacang goreng.
__Terbit pada
Desember 22, 2019
__Kategori
Rujak