Resep Ayam Pop

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung 1 ekor
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Sereh, memarkan 2 batang
Lengkuas, memarkan 4 cm
Air kelapa 700 ml
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 4 siung
Kemiri 6 butir
Garam 1 sdt
Bahan sambal :
Bawang merah 3 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe merah, buang biji 8 buah
Tomat besar 1 buah
Garam 1/2 sdt
Gula pasir 1 sdt
Santan 50 ml
Air putih Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Lumuri ayam dengan bumbu halus, diamkan selama 1 jam sampai meresap.
2 Rebus atau ungkep ayam dengan air kelapa, daun salam, daun jeruk, jahe, sereh dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut. Angkat.
3 Panaskam minyak goreng, goreng ayam kedalam minyak yang benar-benar panas goreng sebentar saja bolak balik. Angkat dan tiriskan.
4 Goreng dan haluskan semua bahan sambal. Lalu tumis kembali beri santan dan air secukupnya. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa.
5 Sajikan ayam pop bersama sambal dan lalapan.
__Terbit pada
Desember 19, 2019
__Kategori
Ayam