Poki-Poki Terong Santan Khas Gorontalo

Nama BahanTakaran Jumlah
Terong uk sedang 1 buah
Santan instan 1 sachet
Sereh, geprek 1 batang
Daun pandan, simpulkan 1 lembar
Daun kemangi Segenggam
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Kunyit 1 ruas
Jahe 1 ruas
Cabe rawit merah 5 buah
Cabe merah 2 buah
Kemiri 2 butir

Langkah Memasak

1 Kupas terong, cuci bersih lalu goreng hingga matang kecoklatan.
2 Tumis bumbu halus bersama daun pandan, sereh hingga harum dan matang. Masukkan terong goreng, aduk rata.
3 Tambahkan santan instan, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah mengental, koreksi rasa.
4 Sesaat sebelum diangkat masukkan daun kemangi, aduk sebentar. Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Desember 16, 2019
__Kategori
Uncategorized