Lobster Saus Padang

Nama BahanTakaran Jumlah
Lobster 1 kg
Bawang bombay, iris 1/2 buah
Saus tiram 2 sdm
Saus tomat 4 sdm
Saus sambal 2 sdm
Cabe rawit,iris 5 buah
Daun bawang, iris 1 batang
Sereh, memarkan 1 batang
Jahe,memarkan 1 ruas
Telur, kocok lepas 1 butir
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe merah besar, buang biji 6 buah
Cabe merah keriting 4 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih lobster, letakkan diwadah lalu kukus hingga matang(air kukusan jangan dibuang ya). Dinginkan lalu belah punggung lobster hingga ke bagian kepala dengan menggunakan gunting.
2 Tumis bumbu halus, jahe dan sereh hingga harum. Masukkan bawang bombay dan cabe rawit tumis hingga layu.
3 Masukkan semua saus dan lobster aduk rata. Tambahkan sisa air kukusan secukupnya.
4 Beri gula, garam dan merica bubuk. Masak hingga mendidih, air menyusut dan bumbu meresap.
5 Koreksi rasa, masukkan telur aduk cepat masak hingga matang.
6 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Desember 14, 2019
__Kategori
Uncategorized