Telur Pindang Berbumbu

Nama BahanTakaran Jumlah
Telur bebek, rebus dan kupas 15 buah
Gula pasir 7 sdm
Kecap manis 7 sdm
Gula merah 1 sdm
Lengkuas, memarkan 2 jempol
Daun salam 3 lembar
Air panas 200 ml
Air dingin Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 2 siung

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan bumbu matang, sisihkan.
2 Masukkan gula pasir dalam wajan, nyalakan api gunakan api kecil. Panaskan gula sambil terus diaduk hingga menjadi karamel tapi tidak boleh gosong ya.
3 Beri air 1 gelas, tuang perlahan. Biarkan karamel menjadi cair bersama air, gunakan api sedang.
4 Masukkan bumbu tumis, kecap manis, gula merah dan garam. Masukkan telur, jika airnya kurang bisa ditambahkan air matang.
5 Masak telur sambil terus diaduk agar warnanya merata. Masak sampai air menyusut
6 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Desember 6, 2019
__Kategori
Uncategorized