Jengkol Otak-Otak Balado

Nama BahanTakaran Jumlah
Otak-otak bulat, goreng 5 buah
Jengkol tua, goreng 10 buah
Bumbu halus :
Cabe rawit merah 5 buah
Cabe merah besar 10 buah
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Tomat 1 buah
Daun salam 1 lembar
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Potong jengkol sesuai selera, goreng sampai matang. Belah 2 otak-otak goreng sampai matang. Sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam. Beri sedikit air, garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata.
3 Setelah air menyusut masukkan jengkol dan otak-otak, koreksi rasa.
4 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
Desember 3, 2019
__Kategori
Uncategorized