Resep Jengkol Cabe Ijo

Nama BahanTakaran Jumlah
Jengkol tua 250 gr
Teri, goreng kering Segenggam
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Bumbu ulek kasar :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe ijo keriting 10 buah
Cabe ijo besar 5 buah

Langkah Memasak

1 Rebus jengkol dalam air cucian beras untuk mengurangi bau menyengat pada jengkol, masak hingga jengkol empuk. Matikan api, buang air rebusannya, memarkan satu persatu, cuci bersih dan sisihkan.
2 Tumis bumbu yang sudah diulek kasar hingga harum. Masukkan jengkol, bumbui gula dan garam, aduk rata.
3 Beri sedikit air, masukkan teri goreng, aduk rata. Cek rasa, masak hingga bumbu meresap air menyusut.
4 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Desember 1, 2019
__Kategori
Uncategorized