Resep Gulai Kikil

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil sapi 500 gr
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk, buang tulangnya 2 lembar
Kayu manis 2 cm
Bunga lawang 4 buah
Cengkih 5 buah
Kapulaga 1 buah
Bubuk pala 1/4 sdt
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe merah 4 buah
Jahe 2 cm
Kunyit 2 cm
Lengkuas 3 cm
Sereh 1 batang
Kemiri 3 butir

Langkah Memasak

1 Potong kikil sesuai selera, cuci bersih. Rebus kikil dengan 1/2 sdt garam selama 2 jam atau sampai empuk. Sisakan air kaldunya 1,5 liter
2 Tumis bumbu halus dan semua bumbu rempah hingga harum dan matang. Lalu tuang tumisan bumbu dalam air rebusan kikil.
3 Beri garam dan gula masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, koreksi rasa.
4 Angkat dan sajikan bersama acar timun nanas.
__Terbit pada
November 28, 2019
__Kategori
Uncategorized