Udang Bakar Saus Asam Manis

Nama BahanTakaran Jumlah
Udang uk besar 500 gr
Jeruk limo/jeruk kunci,ambil airnya 2 buah
Garam Secukupnya
Tusuk sate Secukupnya
Bahan olesan :
Cabe rawit merah, ulek kasar 10 buah
Terasi bakar 1 sdt
Asam jawa 1 sdm
Kecap manis Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rendam asam jawa dengan sedikit air lalu buang ampasnya. Masak semua bahan saus sampai agak mengental, koreksi rasa. Rasanya harus asam manis pedas.
2 Marinasi udang dengan air perasan jeruk dan garam, diamkan selama 30 menit.
3 Tusuk udang dengan tusuk sate lalu panggang diatas teflon yang sudah dialasi daun pisang agar tidak mudah gosong.
4 Panggang dengan api sedang sambil sesekali dioles dengan sausnya. Panggang sampai matang sambil dibolak balik.
5 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
November 26, 2019
__Kategori
Uncategorized