Sate Ayam Bumbu Rujak

Nama BahanTakaran Jumlah
Dada ayam fillet (potong dadu) 300 gr
Minyak goreng 5 sdm
Kecap manis 3 sdm
Gula jawa 50 gr
Daun salam 1 lembar
Daun jeruk 1 lembar
Lengkuas, geprek 1 cm
Sereh, geprek 1 batang
Santan instan 65 ml
Air Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Tusuk sate Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 10 buah
Bawang putih 5 siung
Cabe merah besar 10 buah
Kemiri, sangrai 3 butir
Terasi 1 sdt

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2 Masukkan gula merah dan kecap manis, aduk rata. Beri air dan santan bumbui garam dan gula secukupnya aduk rata.
3 Masak hingga matang lalu angkat dinginkan.
4 Ambil sebagian bumbu yang sudah dingin campurkan dengan daging ayam, biarkan semalaman dalam kulkas. Lalu tusuk dengan tusuk sate.
5 Bakar sate hingga matang sambil terus dibolak balik. Sajikan sate ayam bersama dengan bumbunya.
__Terbit pada
November 26, 2019
__Kategori
Ayam