Rolade Tahu Daun Singkong

Nama BahanTakaran Jumlah
Tahu putih uk besar 5 buah
Telur 2 butir
Daun singkong 10 lembar
Kaldu bubuk 1 sachet
Bawang putih, haluskan 4 siung
Merica bubuk 1/2 sdt
Telur u/ pencelup 1 butir
Garam Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus daun singkong sebentar saja sampai layu. Tidak perlu sampai empuk agar tidak hancur saat dibentuk, tiriskan.
2 Lumatkan tahu sampai hancur, masukkan bawang putih halus, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan telur, aduk rata.
3 Ambil daun singkong 4-5 lembar, susun melebar lalu isi dengan adonan tahu sampai menutupi daun singkong.
4 Gulung perlahan, kukus selama 25 menit atau sampai matang, dinginkan.
5 Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Lalu celupkan dalam kocokan telur, goreng sampai kuning kecoklatan.
6 Angkat dan sajikan dengan cabe rawit utuh.
__Terbit pada
November 25, 2019
__Kategori
Tahu Tempe