Empal Bumbu Kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging sapi, potong sesuai selera 1 kg
Santan 500 ml
Garam 1 sdm
Merica bubuk 1/2 sdt
Daun salam 2 lembar
Minyak goreng 2 sdm
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 6 siung
Kunyit 3 cm
Jahe 5 cm
Sereh, ambil putihnya 2 batang
Daun jeruk, buang tulangnya 4 lembar
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Kayu manis bubuk 1 sdt
Air 50 ml

Langkah Memasak

1 Haluskan bumbu halus dengan food processor, tambah air sedikit jika terlalu kering, sisihkan.
2 Goreng daging sapi hingga berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
3 Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan santan, daun salam, garam,merica bubuk dan gula aduk sampai rata.
4 Masukkan daging sapi masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging empuk. Kurang lebih selama 2 jam, aduk sesekali agar tidak gosong dan terlalu kering. Cek rasa.
5 Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
November 25, 2019
__Kategori
Daging sapi