Roti Jala Pandan Saus Kinca

Nama BahanTakaran Jumlah
Terigu protein sedang 175 gr
Telur ayam 1 butir
Jus pandan 300 ml
Garam 1/2 sdt
Minyak goreng 15 ml
Bahan saus kinca :
Santan 600 ml
Gula merah, sisir 130 gr
Nangka, potong kecil-kecil 4 buah
Garam 1/2 sdt
Daun pandan 1 lembar
Tepung maizena 3 sdt

Langkah Memasak

1 Dalam wadah, masukkan terigu, garam dan jus pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin.
2 Masukkan telur, sisa jus daun pandan aduk sampai rata. Terakhir masukkan minyak aduk rata dan saring.
3 Siapkan paping bag, masukkan adonan. Gunting sedikit ujung plastik, panaskan teflon oles sedikit mentega. Lalu tuang adonan membentuk pola jaring. Tunggu kering, angkat lipat dan gulung. Sisihkan.
4 Untuk membuat saus kinca : rebus santan dan gula sampai gula larut sambil terus diaduk ya. Masukkan nangka, garam dan daun pandan. Masukkan maizena yang sudah dilarutkab dengan sedikit air. Masak hingga mendidih dan mengental. Matikan api.
5 Sajikan roti jala dengan saus kincanya.
__Terbit pada
November 21, 2019
__Kategori
Uncategorized