Resep Lontong Lodeh

Nama BahanTakaran Jumlah
Lontong (yang sudah jadi) 5 buah
Labu siam 2 buah
Tahu goreng 5 buah
Tempe 1 papan
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, geprek 5 cm
Santan instan 1 bungkus
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 5 buah
Bawang putih 3 siung
Kunyit 5 cm
Cabe merah, buang biji 2 buah
Cabe rawit 5 buah
Kemiri, sangrai 3 butir
Ketumbar, sangrai 1 sdt
Kencur 1 ruas

Langkah Memasak

1 Potong labu siam sesuai selera. Iris tahu goreng, potong tempe sesuai selera. Sisihkan.
2 Didihkan air bersama lengkuas dan daun salam. Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3 Tuang kedalam air rebusan. Masukkan labu siam,bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.
4 Masak hingga labu siam setengah matang. Masukkan tahu, tempe dan santan. Masak hingga matang, sambil sesekali di aduk agar santan tidak pecah.
5 Koreksi rasa, angkat. Tata lontong dalam mangkuk lalu tuang sayur lodeh. Sajikan selagi hangat.
__Terbit pada
November 20, 2019
__Kategori
Sayur