Sambal Terong Mangga Muda

Nama BahanTakaran Jumlah
Terong ungu, potong dadu 500 gr
Mangga muda, iris korek api 1 buah
Bawang merah, belah 4 10 buah
Kemangi 1 ikat
Garam 1 sdt
Gula pasir 1 sdm
Bumbu halus :
Cabe merah besar 2 buah
Cabe merah keriting 15 buah
Cabe rawit 10 buah
Terasi 1/2 sachet
Jeruk nipis, iris kecil buang biji 1/2 buah

Langkah Memasak

1 Goreng terong dan bawang merah secara terpisah hingga matang, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan irisan mangga muda, garam dan gula. Aduk sebentar hingga mangga layu.
3 Masukkan terong, bawang dan kemangi, aduk rata.
4 Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
November 18, 2019
__Kategori
Uncategorized