Tahu Bakso Ayam

Nama BahanTakaran Jumlah
Tahu uk besar 4 buah
Kunyit bubuk Secukupnya
Bahan isian :
Dada ayam fillet 1/2 ekor
Bawang putih 3 siung
Es batu, uk kecil 2 butir
Tepung tapioka/sagu 2 sdm
Daun bawang, rajang halus 1 batang
Kaldu jamur 1 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Minyak wijen 1 sdt
Garam Secukupnya
Bahan kuah :
Air (ambil dari rebusan ayam ) 1 liter
Daun bawang Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 siung
Merica Secukupnya
Pala Secukupnya
Garam Secukupnya
Kaldu jamur Secukupnya

Langkah Memasak

1 Potong 1buah tahu menjadi 4. Kemudian rebus tahu dalam panci yang diberi garam dan kunyit, masak hingga mendidih.
2 Masukkan semua bahan isian kedalam blender lalu haluskan. Potong bagian tengah tahu, lalu isi dengan bahan isian. Kukus hingga matang.
3 Untuk membuat kuah : haluskan bumbu halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan minyak wijen tambahkan air.
4 Beri garam, kaldu jamur masak hingga mendidih. Koreksi rasa, masukkan tahu bakso nya masak hingga mendidih , beri irisan daun bawang.
5 Angkat dan sajikan selagi panas.
__Terbit pada
November 17, 2019