Resep Bingka Singkong Pandan

Nama BahanTakaran Jumlah
Singkong, parut 500 gr
Kelapa muda, parut kasar 250 gr
Sari daun pandan ( 5daun pandan + 5daun suji) 170 ml
Santan kental 100 ml
Skm putih 5 sdm
Gula pasir 125 gr
Kuning telur 1 buah
Telur ayam utuh 1 butir
Tepung sagu tani 2 sdm
Margarine 3 sdm
Vanili Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Rebus air sari pandan, gula pasir, garam dan margarine. Masak hingga mendidih dan gula larut, angkat, dinginkan dan sisihkan.
2 Peras singkong pisakan dari airnya lalu masukkan dalam wadah, tambahkan santan, vanili, tepung sagu, telur, skm dan kelapa parut, aduk rata. Kemudian masukkan air pandan yang sudah dingin, aduk rata sampai adonan licin dan tidak bergerindil.
3 Tuang dalam loyang uk 15x15 cm yang sudah dioles margarine dan dialasi baking paper, ratakan atasnya.
4 Panggang dalam oven dengan suhu 180°c sampai matang.
5 Selamat mencoba.
__Terbit pada
November 17, 2019
__Kategori
Kue / cake