Kembung Kukus Kuah Asam manis

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan kembung segar 500 gr
Jeruk nipis 1 buah
Kuah asam :
Bawang merah 4 buah
Tomat 1/2 buah
Cabe rawit ijo Segenggam
Cabe rawit merah 2 buah
Asam jawa 1/2 sdm
Terasi, goreng 1/2 sdt
Garam Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Bersihkan ikan, siangi buang kotorannya. Cuci bersih lalu lumuri perasan jeruk nipis diamkan 15 menit. Bilas hingga bersih.
2 Beri persaan jeruk nipis dan garam lagi lalu kukus selama 30 menit. Jangan lupa alasi dahulu dengan daun pisang.
3 Larutkan terasi, asam jawa, garam, kaldu bubuk dengan 1/2 gelas air panas lalu saring. Campurkan dengan irisan cabe, bawang dan tomat aduk rata.
4 Tata ikan kembung kukus dalam wadah lalu siram dengan kuah asam, kukus kembali sebentar saja 5 menit. Angkat dan sajikan selagi panas.
__Terbit pada
November 16, 2019
__Kategori
Ikan