Garang Asam Ayam Kampung

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam kampung, potong-potong 1 ekor
Santan kental 500 ml
Belimbing wuluh 7 buah
Tomat hijau 1 buah
Bawang merah, iris 10 buah
Bawang putih, iris 6 siung
Cabe rawit utuh 15 buah
Daun salam 3 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 3 cm
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Kucuri ayam dengan perasan jeruk nipis diamkan beberapa menit lalu cuci hingga bersih, sisihkan.
2 Tumis bawang merah dan bawang putih hinggq harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas aduk rata.
3 Masukkan air masak sampai mendidih, masukkan ayam masak sampai empuk. Tuang santan, cabe rawit utuh, belimbing wuluh dan tomat ijo. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4 Koreksi rasa, kecilkan api masak sampai air menyusut. Angkat dan sajikan.
__Terbit pada
November 16, 2019
__Kategori
Ayam