Resep Sate Kikil Sapi

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil sapi 250 gr
Gula jawa 2 keping
Air asam jawa 2 sdm
Gula pasir 2 sdm
Kecap manis 5 sdm
Kecap asin 1 sdt
Minyak sayur 4 sdm
Lengkuas, geprek 1 ruas
Jahe, geprek 1 ruas
Sereh, geprek 1 batang
Daun salam 2 lembar
Tusuk sate Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 3 siung
Ketumbar 1 sdt
Lada 1 sdt
Garam 2 sdt
Cabe rawit merah 3 buah

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kikil, rebus kurang lebih 10-15 menit, angkat cuci bersih potong bentuk dadu.
2 Rebus air yang baru lalu rebus kembali kikil bersama jahe,lengkuas, sereh dan daun salam, rebus 5 menit saja sampai bau nya hilang.
3 Siapkan wajan, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan sedikit air. Tunggu sampai mendidih, masukkan gula jawa, air asam jawa dan masukkan kikil. Aduk rata masak sampai mendidih.
4 Koreksi rasa, tutup wajannya dan masak kikik sampai lunak dan bumbu meresap. Masak dengan api kecil saja ya. Matikan api, tunggu sampai kikil dingin.
5 Siapkan tusuk sate, tusuk kikik masing-masing 5 potong kikil atau sesuai selera.
6 Tata dipiring saji, kikil siap dihidangkan.
__Terbit pada
November 13, 2019
__Kategori
Uncategorized