Resep Kikil Bumbu Kacang

Nama BahanTakaran Jumlah
Kikil sapi 500 gr
Sereh, geprek 1 batang
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Kecap manis 3 sdt
Asam jawa Sejempol
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Air Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Kacang tanah, goreng 100 gr
Cabe merah keriting 5 buah
Cabe rawit merah 5 buah
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 3 siung
Kencur 2 cm
Gula merah 5 gr

Langkah Memasak

1 Cuci bersih kikil, potong dadu rebus sebentar saja. Angkat tiriskan dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk. Tumis hingga harum dan matang.
3 Beri kecap manis, gula, garam, penyedap rasa, asam jawa dan air. Masukkan kikil, aduk rata.
4 Masak hingga air menyusut dan kikil empuk. Jika belum empuk bisa ditambah air secukupnya.
5 Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
November 13, 2019
__Kategori
Uncategorized