Resep Ayam Bumbu Rujak

Nama BahanTakaran Jumlah
Ayam, potong sesuai selera 1 kg
Sereh, geprek 1 batang
Lengkuas, geprek 2 cm
Daun jeruk 2 lembar
Air asam jawa 3 sdm
Gula merah 2 keping
Garam Secukupnya
Penyedap rasa Secukupnya
Santan kental 1 bungkus
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 8 siung
Cabe merah keriting 8 buah
Kemiri 3 butir
Terasi abc 1 bungkus

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ayam, marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit. Lalu goreng hingga matang, sisihkan.
2 Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sereh, lengkuas dan daun jeruk.
3 Tuang air asam jawa dan gula merah, aduk rata. Masukkan santan kental masak hingga mendidih.
4 Masukkan ayam goreng, beri air secukupnya. Bumbui garam dan penyedap rasa. Masak hingga kuah menyusut dan meresap, koreksi rasa.
5 Ayam bumbu rujak siap dinikmati. Bisa juga dibakar atau dipanggang lagi.
__Terbit pada
November 13, 2019
__Kategori
Ayam