Resep Ceker Masak Pedas

Nama BahanTakaran Jumlah
Ceker ayam 500 gr
Daun salam 2 lembar
Lengkuas, geprek 2 cm
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Fibercreme 2 sdm
Air 300 ml
Gula pasir 1 sdt
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 3 siung
Cabe merah keriting 8 buah
Cabe rawit Sesuai selera
Kemiri, sangrai 2 butir
Ketumbar, sangrai 1 sdt
Jahe 1 cm

Langkah Memasak

1 Rebus atau presto bersama 2 lembar daun salam hingga empuk, angkat dan sisihkan.
2 Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum dan matang.
3 Masukkan ceker, aduk rata. Beri air, gula dan garam secukupnya.
4 Masak hingga air menyusut, masukkan fibercreme, aduk rata.
5 Masukkan daun bawang, masak hingga bumbu meresap dan mengental. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
__Terbit pada
November 7, 2019
__Kategori
Ayam