Ikan Patin Bumbu Kuning

Nama BahanTakaran Jumlah
Ikan patin, potong 5 2 ekor
Fibercreme 2 sdm
Air matang 400 ml
Air asam jawa 1 sdm
Cabe rawit utuh Sesuai selera
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu lainnya :
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 2 lembar
Sereh, geprek 1 batang
Bumbu halus
Bawang merah 7 buah
Bawang putih 4 siung
Cabe merah besar 2 buah
Kemiri 6 butir
Jahe 2 cm
Lengkuas 2 cm
Kunyit 3 cm

Langkah Memasak

1 Siangi ikan patin, cuci bersih lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis, garam dan lada bubuk. Diamkan dikulkas selama 30 menit, goreng hingga berkulit sisihkan.
2 Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum dan matang. Tambahkan cabe rawit utuh, air asam jawa, air matang dan fibercreme. Aduk rata masak hingga mendidih.
3 Masukkan ikan patin. Beri gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.
4 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
November 7, 2019
__Kategori
Ikan