Resep Pampis Ayam Gurih

Nama BahanTakaran Jumlah
Dada ayam 450 gr
Jeruk kunci 2 buah
Fibercreme 2 sdm
Daun jeruk 5 lembar
Daun kunyit, iris 1 lembar
Daun bawang, iris 2 batang
Kemangi 2 ikat
Daun pandan, simpul 1 lembar
Sereh, memarkan 1 batang
Gula pasir Secukupnya
Lada bubuk Secukupnya
Garam Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 8 buah
Bawang putih 4 siung
Cabe rawit 15 buah
Cabe keriting 5 buah
Kunyit, bakar 2 cm
Jahe 2 cm

Langkah Memasak

1 Bersihkan dada ayam kucuri dengan jeruk kunci dan sedikit garam. Diamkan 15 menit.
2 Goreng dada ayam sampai matang, angkat lalu suwir-suwir pendek.
3 Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, sereh, daun pandan dan daun bawang sampai wangi dan bau langu nya hilang.
4 Masukkan ayam suwir dan fibercreme, aduk rata. Bumbui garam, lada dan gula aduk rata.
5 Terakhir masukkan daun kemangi, masak sampai layu. Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
November 6, 2019
__Kategori
Ayam