Rawon Tetelan Labu Siam

Nama BahanTakaran Jumlah
Daging tetelan 250 gr
Labu siam, potong dadu 2 buah
Air 3 liter
Sereh, memarkan 3 batang
Daun salam 5 lembar
Daun jeruk 10 lembar
Seledri 1 batang
Daun bawang 1 batang
Tomat, potong 1 buah
Kluwek matang, haluskan 4 sdm
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya
Minyak goreng Secukupnya
Bumbu halus :
Bawang merah 20 buah
Bawang putih 15 siung
Ketumbar 2 sdm
Merica 1 sdm
Kunyit 4 cm
Lengkuas 4 cm
Jahe 4 cm

Langkah Memasak

1 Tumis bumbu halus hingga harum dan matang sisihkan.
2 Didihkan air, masukkan semua bahan dan bumbu kecuali labu siam ya. Rebus kurang lebih 60 menit hingga tetelan empuk. Tambahkan air lagi jika air menyusut, matikan api.
3 Diamkan selama 2-3 jam hingga kuah dingin dan bumbu meresap. Lalu saring kuah rawon, masukkan daging kedalam kuah rawon lagi.
4 Dididhkan kembali rawon, masukkan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.koreksi rasa, matikan api.
5 Sajikan rawon dengan pelengkap yaitu nasi hangat, sambal terasi, bawang goreng dan kerupuk.
__Terbit pada
November 4, 2019
__Kategori
Daging sapi
Resep Sapo Ikan

Resep Sapo Ikan

2 minggu  yang lalu
Resep Ikan Asap Mangut

Resep Ikan Asap Mangut

3 minggu  yang lalu
Resep Es Cendol Jelly

Resep Es Cendol Jelly

3 minggu  yang lalu
Resep Sayur Lodeh Rebung

Resep Sayur Lodeh Rebung

3 minggu  yang lalu
Cumi Udang Saus Padang

Cumi Udang Saus Padang

3 minggu  yang lalu
Resep Telur Dadar Sayuran

Resep Telur Dadar Sayuran

1 bulan  yang lalu
Ikan Baronang Bakar

Ikan Baronang Bakar

1 bulan  yang lalu
Resep Misoa Kuah

Resep Misoa Kuah

1 bulan  yang lalu