Resep Sambal Tumpang

Nama BahanTakaran Jumlah
Tempe, kukus/rebus 1 papan
Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 siung
Cabe rawit, ulek 3 buah
Cabe rawit utuh 2 buah
Lengkuas, geprek 1 ruas
Kencur 2 ruas
Daun salam 2 lembar
Santan instan 1 sachet
Air 500 ml
Garam Secukupnya
Gula pasir Secukupnya

Langkah Memasak

1 Haluskan tempe asal hancur saja atau bisa dihaluskan sesuai selera, sisihkan.
2 Rebus air hingga mendidih masukkan bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, daun salam hingga layu. Angkat lalu haluskan bawang dan cabe dan juga haluskan kencur, kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan tadi kedalam air rebusan.
3 Masukkan tempe yang sudah dihaluskan kedalam air rebusan, aduk rata. Masak hingga air agak menyusut lalu masukkan santan aduk rata.
4 Koreksi rasa, bila sudah matang matikan api. Sajikan dengan sayuran rebus seperti bayam, toge atau sayur lainnya lalu siram dengan sambal tumpang.
__Terbit pada
November 1, 2019
__Kategori
Sambal