Lele Kecap Cabe Ijo

Nama BahanTakaran Jumlah
Lele 1 kg
Bawang putih, haluskan 2 siung
Ketumbar bubuk 1 sdm
Kunyit bubuk 1/4 sdt
Garam Secukupnya
Cabe ijo besar 8 buah
Bumbu :
Baceman bawang putih 2 sdm
Bawang bombay, iris 1 buah kecil
Cabe rawit, potong serong 15 buah
Saus tiram 1 sdm
Kecap manis 3 sdm
Kecap asin 1 sdt
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
Merica bubuk Secukupnya
Kaldu bubuk Secukupnya

Langkah Memasak

1 Cuci bersih ikan lele kerat-kerat badannya lalu lumuri dengan bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam aduk rata. Diamkan 15 menit lalu goreng hingga kering, sisihkan.
2 Tumis baceman bawang bersama bawang bombay hingga harum, beri air secukupnya.
3 Bumbui saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, aduk rata.
4 Masukkan cabe rawit dan lele goreng, kecilkan api masak hingga bumbu meresap dan air menyusut, koreksi rasa.
5 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
November 1, 2019
__Kategori
Ikan