Sambel Goreng Kerang Kentang

Nama BahanTakaran Jumlah
Kentang 300 gr
Kerang hijau kupas 250 gr
Bumbu halus :
Cabe merah keriting 7 buah
Cabe rawit 11 buah
Bawang merah 11 buah
Bawang putih 5 siung
Bumbu cemplung :
Daun salam 2 lembar
Daun jeruk 4 lembar
Bahan lainnya :
Kecap manis 1 sdm
Saus tiram 1 sdm
Air Secukupnya
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya

Langkah Memasak

1 Kupas kentang, potong dadu lalu cuci bersih dan goreng hingga berkulit. Sisihkan.
2 Rebus kerang dengan 1 jempot jahe geprek dan 2 lembar daun jeruk. Angkat, cuci bersih dan sisihkan.
3 Tumis bumbu halus hingga harun dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salan dan air secukupnya. Aduk rata.
4 Jika sudah mendidih masukkan kentang goreng dan kerang, aduk rata.
5 Beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam. Koreksi rasa, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6 Angkat dan siap disajikan.
__Terbit pada
Oktober 30, 2019
__Kategori
Uncategorized